Le Vignoble

Le terroir de La Clape se détache au-dessus de Narbonne et de la Méditerranée, au cœur du Languedoc dans le sud de la France. Nos vignes s’épanouissent sur ces terres insulaires au climat féroce, baignées par les vents marins et le soleil. Sarrat de Goundy est né de l’envie commune d’une famille proche de ce paysage aride et minéral, les yeux rivés sur la grande bleue. Olivier Calix, vigneron, partage ce lien fort au terroir qui lui inspire des vins authentiques et personnels.

Le vin

Minéraux et solaires, marins aussi de ces embruns soulevés par les vents, nos vins racontent leurs cépages et leur terroir de La Clape. Leur fort caractère méditerranéen s’exprime tantôt avec l’intensité des épices, tantôt avec la fraicheur et le croquant du fruit, toujours avec l’équilibre et la finesse qui nous guident. Au fil des millésimes, des cuvées éphémères et particulières, nées d’envies ou d’idées nouvelles, apportent leur pierre à la quête du meilleur. A savourer autour d’une belle table ou à boire entre amis sur une terrasse au soleil, ils sont toujours à partager.

Le domaine

Venez découvrir notre vie de vigneron, goûter nos vins ou vous attabler autour d'un bon repas. Les portes sont ouvertes pour passer du caveau à la cave, s’installer au comptoir ou se retrouver autour du brasero. C’est notre lieu de travail placé sous le signe de l’hospitalité.